烘干機的工作原理：
干燥的濕物料由皮帶輸送機或斗式提升機送到料斗，然后經上料裝置進入烘箱。
網帶式烘干機是上料裝置與水平線略成傾斜。物料從較低一端加入，到達料網頂部，進入烘室內料網頂層。接著物料由烘干料網頂層向前移動到底層，物料在內部自動翻轉。濕物料在向前移動過程中，直接或間接得到了熱風，使?jié)裎锪系靡愿稍?，然后在出料端經出料機送機送出。
烘房式烘干機工作原理簡單，將清洗好的物料裝入烘盤放入推車，將推車推入烘箱中即可烘干。相較于網帶式烘干機，同等面積的烘箱，網帶機烘干物料的量更大，受熱更均勻。烘干量大的物料網帶機會更加適合使用如辣椒、紅棗、魔芋、菊花、金銀花等。
